Для посева используется легкая питательная почва, которой заполняют подготовленные емкости. Сеют густо, вразброс. Семена засыпают тонким слоем земли (не более 0,5–1 см).

Чтобы создать «зеленый конвейер», его можно сеять каждые две недели. Уже через 2–3 дня семена прорастают. Кресс-салат очень любит влагу, поэтому его регулярно и обильно поливают. При недостатке воды в почве растения быстро идут в стебель, снижается урожай. Как и укроп, кресс-салат – растение длинного дня. Для оптимального развития ему надо 10–12 ч света.

Как только растения подрастут до 6–7 см, их можно срезать или выдергивать вместе с корнями.

🌺Место и освещение. Место для лунарии не сложно выбрать, лучше выращивать ее на хорошо освещенном солнцем участке, но вполне допустима и легкая полутень.

🌺Почва. Лунник однолетний не требовательное к почве растение, растет на любой достаточно удобренной садовой почве. Больше интересного: vk.com/dachavsem Земля на участке должна быть рыхлой и богатой питательными веществами.

🌺Полив. Поливают по необходимости только в сухие летние периоды.

🌺Удобрения. Для обильного плодоношения дважды в месяц вносятся комплексные минеральные удобрения с начала вегетационного периода по середину лета.

🌺Зимовка. Лунария зимостойка, поэтому в укрытии на зиму нет необходимости, да и в остальные сезоны года растение не требует особого ухода.

🌺Размножение. Размножают семенами. Семена лунарии крупные, их легко сеять сразу в нужное место, выдерживая расстояние между растениями 30-35 см. Семена прорастают через неделю.

Там, где зимы не слишком суровы, вопросов с посевом не возникает – это растение дает хороший самосев. Можно также сеять осенью, чтобы до морозов получить розетки листьев, тогда в июне можно ожидать цветения.

Готовят его так: 2 столовых ложки свежего сырья (листья, стебли, цветы) заливают 1 стаканом воды комнатной температуры, настаивают 4-6 часов и процеживают. Раствор можно использовать в косметических целях для лечения кожные заболевания воспалительного характера.

Не случайно в переводе с латинского маргаритка звучит как «вечная красавица».

Осенью высаживайте кустарники и травянистые многолетники,чтобы к зиме они успели укорениться. Однако в регионах с холодными зимами травянистые многолетники рекомендуется высаживать только весной.

Экспликация растений:

1.ХОСТА (гибриды Hosta):в: 30-90см; цветки белые или фиолетовые; с июля по август

2.ГОРТЕНЗИЯ(гибриды Hydrangea): в: 1-2м;цветки синие, розовые или белые; цветет с июля по сентябрь

3.БУЗУЛЬНИК ЗУБЧАТЫЙ (Ligularia dentata):В: 120см; цветки ораньжево-желтые; с августа по сентябрь

4.СКУМПИЯ ОБЫКНОВЕННАЯ (Cotinus cogygria «Royal Purple»): В: 3м; цветки зеленовато-красные, собранные в пушистые соцветия; с июня по июль

5.НАПЕРСТЯНКА ПУРПУРНАЯ (Digitalis purpurea):В: 80-140см; розовые цветки, собранные в высокие соцветия; цветет с июня по июль; самосейка

6.ЖИВУЧКА ПОЛЗУЧАЯ (Ajuga reptans):В:20см; почвопокровное растение; цветки мелкие, фиолетово-синие; цветет с мая по июнь

7.РОЗА МОРЩИНИСТАЯ (Rosa rugosa):В:90-180см; цветки розовые, душистые; цветет с июня по сентябрь

8.МОНТБРЕЦИЯ ОБЫКНОВЕННАЯ (Crocosmia x crocosmiiflora):В:60-80см; в регионах с суровыми зимами клубни зимуют в доме; цветки желтые, оранжевые или красные; цветет с июля по сентябрь

9.ХЕБЕ ТОЛСТОЛИСТАЯ (Hebe pinguifolia «Pagei»):В:30-60см; листья сине-зеленые; цветки белые; с мая по июнь; нуждается в зимнем укрытии.

Выбор куста для посадки
Чтобы выбрать необходимый вид сирени, можно сходить в специальный питомник и там уже определиться с высотой и шириной куста, а также с цветом и сортом.
Посадка сирени осуществляется 3 способами:
Высаживаются голые корни растения, которые уже вырастили в контейнере. Или их можно заказать по почте в специализированной компании. Следует проконсультироваться с продавцом по поводу сортов, лучше приживающихся в том регионе, где будут выращиваться растения.
Также можно сирень взять у соседей, разумеется, с их разрешения. В этом случае выкапывать саженцы нужно весной, когда формируются почки листа и уже появились маленькие листики, растение должно достигать в высоту 30 см. При извлечении куста нужно захватить большую область корня, отделив материнское растение от саженца, разрезав лопатой побеги.
При этом способе посадки куст проживет несколько десятков лет.

Посадить сеянцы. Они являются более устойчивы к неблагоприятной среде и обойдутся дешевле, чем сортовая сирень. Также к ним можно прививать черенки любого сорта. Такая посадка сирени имеет и минус – нельзя предугадать насколько яркими или невзрачными окажутся цветки.
Привитые саженцы. Их особенностью является короткий век. Самая большая продолжительность жизни растения будет, если привить его на сеянцы обыкновенной сирени.
Большой популярностью пользуются такие разновидности сирени:
Обыкновенная сирень. В этой группе представлено 500 сортов. Цвета могут быть от лилового до белого. Начинает цвести на 4 год после высадки. Самым удивительным в своей цветовой гамме является сорт Примроуз, который имеет желтые соцветия.

Сирень Махровая. Этот куст будет невероятно пышным из-за того, что из одного соцветия распускается второе.

Сирень Венгерская. Если климат прохладный, то стоит обратить внимание на эту разновидность. Ей не страшны такие природные условия, как засуха, мороз или чрезмерная влага. Кисти с цветами будут расти ярусами с острой формой лепестков. Зацветает сирень позже обычного сорта на несколько недель.

Сирень Амурская. Особенностью этого куста является большая высота – достигает 10 метров. Может служить отличным вариантом для создания живой изгороди. Соцветия у куста растут плотно, но размер их мелкий. Почва играет в этом случае большую роль, она должна быть плодородной, иначе на росте и цветении сирени будут сказываться климатические условия. Начинает цвести куст в начале августа.

Сирень Персидская. Эта разновидность имеет некрупные цветы, расположенные близко друг к другу, и отличается низким ростом – не более 3 метров. Цветет сирень дольше остальных сортов.

Гибридная сирень. Эти виды характеризуются тем, что зацветают раньше или позже всех видов, быстро разрастаются, отлично приживаются на почве и не имеют поросли около корней.

Оптимальное время и место
Лучше всего сажать сирень осенью или весной.
Если планируется весенняя посадка сирени, потребуется загодя подготовить яму.
Но самым лучшим периодом для высадки считается август или сентябрь. Если слишком поздно посадить растение, то могут осыпаться листья,. При этом куст, вероятно, погибнет, если не предпринять определенных мер, таких как мульчирование круга почвы при стволе с помощью торфа, листьев и опилок. Это не даст замерзнуть корневой системе в момент ее адаптации в новом месте.
Сирень любит умеренно влажную почву, освещенные участки и защищенные от ветра места. При этом нельзя сажать ее близко к стенам дома из-за необходимости обширного места для разрастания корней. Совершенно не подойдет местность, куда стекает вода после осадков или заболоченный участок. Для таких почв необходимо специально создавать насыпную клумбу из песка и щебня, и чтобы корни были погружены не менее, чем на 30 см. Такой метод подойдет и в том случае, если невозможно использовать дренаж.
Чтобы подготовить куст для высадки нужно его оставить на 15 минут в немного подогретой воде, а затем аккуратно отделить корни от корневого кома.

Посадка сирени должна осуществляться в яму достаточно большой глубины, но нужно учесть, что основание растения должно находиться на уровне земли. После того как саженец погружен в яму, нужно наполнить ее наполовину грунтом и налить воды, далее продолжить насыпать землю до расширения нижней области основания. Нужно учесть, что куст сирени может погибнуть, если засыпать данный уровень.
Если почва кислая, то место посадки необходимо посыпать известью. Растение предпочитает нейтральную или немного кислую землю, где рН в рамках от 5 до 7. Стоит выбрать для высадки куста несолнечный день либо поздний вечер. Расстояние между ямами должно быть не менее 2 метров.
Следует учитывать виды сирени, чтобы правильно рассчитать пространство между кустами.
Совсем небольшие растения лучше выращивать на отдельной грядке. В среднем через 3 года их нужно и можно пересаживать, так как надземная часть уже разовьется. Землю для роста можно заправить удобрениями как органическими, так и минеральными, а вот навозом лучше не пользоваться.
Уход за кустами сирени
Если посадка сирени была произведена по всем правилам, в дальнейшем для лучшего роста и цветения необходимо выполнять основные правила – обработка приствольных кругов, обрезка и подпитка.
Так как корневая система располагается близко к поверхности земли, ее легко травмировать. Но землю нужно периодически взрыхлять для лучшего сохранения влаги, аэрации корней и профилактики появления сорняков. Взрыхлять лопатой категорически противопоказано! Покрывать почву для ее защиты и повышения свойств можно щепками, перегнившими наполовину листьями.
Обрезать засохшие ветки нужно в марте. Следует удалять отцветшие области растения так, чтобы не навредить и не травмировать рядом растущие новые побеги. Лучше срезать больные ветки и те, которые растут от основания вверх, а также засохшие цветы, чтобы не допустить образования семян. Не следует убирать за один раз больше, чем 1/4 ветвей. Срезать нужно чистым секатором, так как любой надлом ветви может способствовать ее инфицированию. Еще раз нужно обрезать сирень уже осенью, чтобы придать желаемую форму растению и удалить те участки, где было цветов совсем мало.

Обрезка необходима не только для лучшего роста растения, но и для придания кусту определенного направления при его росте. Кроме обрезки используют и метод подвязывания к стойкой опоре одной ветви или целой их группы. Таким образом, можно получить большой объем куста. Такими способами можно сформировать по желанию или аккуратное деревцо, или как раскидистый кустарник.
После того, как была произведена посадка сирени, 2-3 года нужно удобрять ее куст. А затем можно начинать подкармливать калийными и фосфорными удобрениями после того, как растение отцвело – в августе. Вносить их необходимо в два года один раз. Если удобрять компостом, то следует это делать уже весной, а вот аммиачную селитру добавляют после появления первого снега. Опрыскивать минеральным удобрением растение необходимо во время развития и роста сирени.
Полив кусту необходим только при сильной засухе, а также первый год после посадки. В поливочную воду можно добавить препараты, стимулирующие приживаемость в объемах, которые указаны в инструкции. Если сирень высадили весной, то поливать ее нужно 2 месяца при любой погоде для того, чтобы окрепла корневая система. Орошать куст нужно рано утром либо уже после захода солнца, вечером. В среднем, для одного куста понадобится 10 литров воды.
В конце лета сирень может настигнуть грибковая болезнь — мучнистая роса, которая уменьшает количество вырабатываемой энергии и ухудшает внешний вид растения. Профилактикой этого заболевания может послужить правильное место для посадки – солнечная сторона и доступность постоянного проветривания местности. До того момента как появится плесень на кусте при этом заболевании, нужно использовать фунгицид.
Оформление участка
Необходимо знать закономерность развития сирени, и тогда можно будет выбрать лучший вариант для оформления ландшафта. Так, например, посадка сирени рядом с хвойными растениями придаст участку гармоничный вид. Будет очень красиво, если посадить куст по периметру земельного участка в виде живой изгороди или отделить сиренью друг от друга различные зоны. Ароматным и свежим решением будет оформление беседки с помощью сирени, а также декорация ею стен построек и жилого дома.

Чтобы создать живую изгородь из сирени можно использовать венгерский сорт, в этом случае получится высокий «заборчик» из куста. Но нужно знать, что в этом случае ее обрезать не следует из-за ухудшения внешнего вида.
Чтобы благоустроить аллею, нужно высадить кусты в один ряд, так как аллеи из двух рядов лишаются хорошей концентрации воздуха и выглядят неприглядно. Высаживать можно штамбовые и кустовые сорта. В первом случае создастся атмосфера воздушности и легкости. Во втором случае нужно помнить о том, что использовать больше, чем три сорта растения не стоит.
Органично будут смотреться кусты сирени с одноколерными соцветиями, если посадить их несколько подряд. Если стоит задача наполнить участок различными растениями, то необходимо сажать каждый вид по три куста. Также следует учесть, что цвести они должны одновременно.

Принцип контраста также стоит отметить: на хорошо освещенном участке лучше высаживать виды с темными цветками, и наоборот, в тени лучше располагать белую сирень.
Достаточно стильно выглядят низкорослые сорта, их можно высаживать перед высокими кустами сирени. Например, кусты Школьницы можно расположить перед сортом Флора.
Сирень прекрасно смотрится в сочетании с многолетними цветами, такими, как пионы. Это можно объяснить тем, что и те и другие имеют нежные однотипные расцветки – белые, розовые, сиреневые. А также они начинают цвести в одно время. Однако сирени должно быть больше, чем пионов.
Сочетать можно и со спиреей, в этом случае стволы сирени будут закрыты красивым растением и будут дополнять спирею своей буйной зеленью. Ведь листва сирени не теряет своего насыщенного окраса до глубокой осени.
Создавая композиции из кустов, нужно знать, что их не следует располагать возле дорожек из-за того, что они не будут выглядеть как одно целое.
Посадка сирени остается актуальной во все времена. Этото кустарник способен преобразить весь участок. Попробуйте посадить куст сирени возле скамейки — это место станет самым любимым для отдыха.

Стоит такая смесь примерно месяц. Внизу бутылки оседает мякоть грибов. Её надо убрать. А всё, что сверху - слить в отдельную посудину.

Всё - посевной раствор готов.

Нужно учитывать концентрацию - в одном грибе - не миллион, и даже не миллиард спор. А биллион.
И поэтому не нужно поливать раствором такой концентрации.
Берётся пропорция - стакан готового раствора со спорами из бутылки на бочку воды. Пластиковую, двухсот литровую бочку.
И поливаются из обычной садовой лейки желательно около ТЕХ видов деревьев, около которых и был найден гриб.
Если подберёзовик был найден у берёзы, то и лить рядом с берёзами.
Если белый - около дуба (а и такое бывает) - то и лить около дуба.
Здесь дело в том, что и подберёзовик и белый гриб всегда находятся в тесной связи с корнями деревьев. И споры "помнят" и "умеют" выстраивать отношения с теми видами деревьев, около которых росла их мама.

И можно "сеять". Хоть - на даче. Хоть в соседнем лесу. Где душа пожелает

Растения, предпочитающие тень, условно делятся на две большие группы.
Первая – это тенелюбивые цветы, которые нормально произрастают даже на сильно затененных участках при минимальных дозах солнечных лучей.
А вот вторая группа – теневыносливые экземпляры — нуждаются в чуть большем количестве дневного света.

Обе группы цветов весьма влаголюбивы. Часто встречаются и универсальные растения, которые прекрасно себя чувствуют как в густой тени, так и в полутени, а некоторые неплохо переносят и солнце — это зависит от каждого конкретного вида.

При этом многие «теневые» растения не отличаются ярко выраженным или длительным цветением. Зато у них есть оригинальные формы кустика и листья самых разных размеров и оттенков, сохраняющие свои свойства на протяжении всего сезона. Благодаря этому можно создавать невероятно красивые лиственные композиции.

Степень затененности участка

Уровень тени той или иной площадки по объективным причинам бывает разной. На нее влияет высота солнца, угол освещения, длительность светового дня, наличие и высота построек, направление «движения» тени, присутствие деревьев или кустов с кроной разной плотности и различной высоты и пр. При этом обычно различают густую тень и тень «светлую» или полутень разной степени увлажненности.

Густая тень и тенелюбивые растения

Сильно затененный участок представляет собой территорию, которая освещается солнышком не более 3 часов в сутки. Простой пример – когда растения греются по утрам в лучах еще не жаркого солнца, а затем «уходят» в плотную тень с северной стороны окна или под сплошной кроной.
В этих укромных затененных уголках дачи формируется свой внутренний микроклимат, который особенно проявляется в более высоком уровне влажности. При таком довольно сильном затенении хорошо себя чувствуют:

🔹 седум побегоносный (очиток), который образовывает плотный зеленый «коврик», а в июне цветет нежно-розовым оттенком;
тиарка с лиловыми, пурпурными или белыми соцветиями и эффектными «резными» листьями;
🔹 купена аптечная с бело-зеленоватыми колокольчиками-околоцветниками;
🔹 медоносный девясил великолепный с элегантными желтыми цветочными «корзинками» и с крупными широкими листьями;
🔹 аризема, имеющая оригинальную форму соцветий в виде «стойки кобры»;
🔹 волжанка с красивыми перисто-рассеченными зелеными листьями и светло-белыми или бледно-желтыми метелками;
🔹 яснотка с зубчатыми зеленоватыми листочками с серебристым пятном и розовыми, белыми или пурпурными мелкими цветами;
почвопокровный и вечнозеленый копытень европейский с отличными лекарственными свойствами.
🔹 Также нормально в плотной густой тени приживается ветреница дубравная, бузульник, наперстянка, ландыши, посконник, телекия, пахизандра, тимьян, барвинок, бадан, колосняк, дерен белый или кустики калины.
🔹 Не стоит забывать и о папоротниках: если вы бывали в лесу, то помните, как стелятся под деревьями целые ковры этих растений. Поискать цветущий папоротник в день на Ивана Купалу и загадать желание можно не только в дубраве, но и дома, посадив в тенечке страусник чернокоренной, щитовник мужской или чистоус величавый.
Для всех папоротников условия в густой тени идеальны, хотя они хорошо растут и в полутени. У того же страусника весной появляются необычные, «воздушные» и крупные, скрученные «улиткой» плосковетки.

Светлая тень, полутень и теневыносливые растения

Когда участок дачи освещается солнцем в течение 3-6 часов – то его можно вполне отнести к территории со «светлой» тенью. А еще под деревьями с не разлапистой кроной или под штакетником, где свет словно рассевается к низу, может образоваться уютная полутень для теневыносливых цветов.
На таких не сильно затененных, но относительно влажных участках вас порадуют своим декоративным видом:

🔹 зимовник (морозник) с пятью беловатыми, светло-зелеными или желтыми лепестками и вечно зелеными, слегка рассеченными листиками;
🔹 «королева тени» хоста, с богатейшей палитрой цветов листвы — от светло-зеленых и голубых до ярко-желтых белоокаймленных и чисто белых;
🔹 астильба с многочисленными пышными перистыми листьями и аккуратными веничками-соцветиями белого, сиреневого или пурпурного оттенка;
🔹 роджерсия, которая запоминается крупными резными листьями, разветвленным стеблем и кремово-белыми соцветиями-метелками;
герань с мелкими листьями, которые краснеют к осени, и с довольно крупным красивым синим, фиолетовым или белым соцветием;
🔹 аквилегия — «эльфийский цветок» с ажурными листьями и необычными утонченными цветами фиолетового, синего, белого или малинового оттенка;
🔹 гейхера с большим многообразием оттенков листьев зеленого, белого, серебристого, кремового, пурпурного, коричневого или серого;
🔹 брунерра с крупными длинночерешковыми листьями и ярко-синими маленькими цветами;
🔹 рудбекия с очаровательными золотистыми цветами наподобие маленького подсолнуха;
🔹 гортензия с пышными кустиками и обилием красивых цветков разной цветовой гаммы;
🔹 клопогон с высоким прямостоячим стеблем, пышными листьями и ажурными зеленовато-белыми цветами-метелками;
🔹 медуница, красующаяся своими белыми, синими, пурпурными, лиловыми цветами, а также зелеными листьями с белыми пятнами;
🔹 рододендрон с многочисленными крупными кистевидными цветами-венчиками пурпурного, желтого, розового или фиолетового тонов;
🔹 вербейник с прямым стеблем, цельно-крайними листьями и белыми, жёлтыми или розовыми цветами.

Некоторые из вышеуказанных растений можно вполне посадить даже и с северной или северо-восточной стороны здания (например, рододендрон, гортензия, отдельные виды хосты, астильбы или герани, а также роджерсия или клопогон )

Более умеренную влагу и зону «светлой» тени предпочитают анемона лесная, зеленчук, живучка, люпин, примула, дицентра, фиалка, пион, лилейник или воронец.

В любом случае, не допускайте в тени или полутени избытка влаги: следите, чтобы в почве не застаивалась вода. Хотя подобные растения и кустарники в разной степени любят влагу, переизбыток воды для них критичен. Возможно, в некоторых местах понадобится дренаж.
Также в зонах «светлой» и сухой тени иногда высаживают красивые и полезные лекарственные растения, которые станут не только элегантным украшением вашего цветника, но и пополнят домашнюю аптечку. Например, это мята перечная, эстрагон, аконит, окопник, родиола розовая, горянка, пупочник весенний, мелисса лекарственная, ясменник и пр.
Остальные варианты расположения клумбы в тени
На участках с каменистой почвой можно посадить молодило, гвоздику перистую или травянку, армерию приморскую, овсяницу, алиссум, мшанку шиловидную, кошачью лапку, седум, проломник или кустик кизила.
В местах с неплодородной, но сухой почвой уместен зеленчук желтый, камнеломка, флокс шиловидный или обриета.
На песчаной почве под соснами приживутся живучка, барвинок, купена, ландыш.
На довольно пологих склонах нормально растут можжевельник, лиатрис, вербейник, клопогон, рододендрон, астра кустарниковая, японская айва, бухарник, цимбалярия, роза-ругоза или тот же кизильник.

Советы

1. При формировании клумбы соблюдайте принцип многоярусной посадки – на передний план выходят крупномерные цветы, затем среднерослые и наконец, бордюрные или почвопокровные. Например:
волжанка или василисник, роджерсия, хоста, примула;
астильба пурпурных оттенков, папоротник, бадан;
садовая герань, брунерра, медуница, фиалка душистая;
высокорослые колокольчики и наперстянка пурпуровая, папоротники, аквилегия.

2. Обратите внимание и на форму листьев, которые являются главным украшением растений, живущих в тени, а также на габитус куста. Можно комбинировать экземпляры с листвой, которая «раскрашена» вдоль или поперёк или же сочетать листья с ровными и резными абрисами разных размеров.
Например, хорошо выглядит комбинация садовой герани с роджерсией или папоротниками. Классика жанра – сочетание широких листьев хост и перистых листочков астильбы (или узких листьев ириса сибирского). Красив и прием вертикального акцента — к примеру, более прямостоячие купена, флокса или дельфиниум на фоне хосты.

3. Соблюдайте и цветовой контраст: у зеленой хосты с белой каймой на листьях можно посадить «акцентирующую» горянку или гейхеру с пурпурно-красноватыми листочками. Точно так же и с соцветиями: например, ярко-синий дельфиниум эффектно контрастирует с очаровательной желтой лигулярией. Симпатичной получится комбинация и из розовой гортензии крупнолистной, сиренево-синей герани и желтого лилейника.

4. Желательно на одной клумбе высаживать цветы или кустарники с примерно одинаковыми условиями выращивания.

5. Вне зависимости от вида растения, солнце в течение дня хоть понемножку, но должно попадать на него обязательно!

6. За редким исключением, практически все «теневые» растения нормально растут на плодородной почве, обогащенной различными удобрениями. Уплотнённый, бедный глинистый грунт или песчаное основание для них не подходит, они губительны для корней многолетников. В таком случае землю нужно обогатить торфом, гумусом, сделать рыхление и т.д.

7. Наконец, несмотря на то, что главная акцентирующая особенность растений «теневого мира» – это шикарная листва, уместно планировать и календарную схему их непрерывного цветения. В итоге клумба будет радовать взор не только красивыми листьями, но и интересными соцветиями — «колокольчиками», «лепестками» или «метелками». Кстати, сезонно разнообразить и оживить оттенки затененных участков помогут мелко-луковичные цветы, наподобие крокусов, хиодоксов или подснежников, которые можно высадить между теневыносливыми многолетниками или папоротниками.
Желаем вам творческого вдохновения и успехов в цветоводстве!

В Европе некоторое время розмарин даже применяли в качестве нюхательного табака для лечения насморка.
А вот жители Древней Греции считали, что розмарин магическое растение, которое отгоняет нечистую силу, приносит счастье и возвращает молодость. Розмарин имеет не только пищевые и лекарственные достоинства, это еще и великолепное декоративное растение.

Изысканная пряность

Розмарин обладает легким сладковатым камфорно-сосновым ароматом, а вкус у него пряно-острый с приятной горчинкой.
Использовать в свежем виде можно верхушки однолетних побегов с листьями и цветами. Их можно добавлять для аромата в различные блюда, например, в супы, мясные горячие блюда.
Также побеги розмарина можно добавлять в состав различных пряных композиций. Так, например, заменить черный перец отлично может смесь розмарина с чабером.
Вкус розмарина замечательно сочетается с блюдами из капусты, бобовых и баклажанов.
Вот очень интересный рецепт приготовления птицы с применением розмарина: берем небольшое количество высушенной зелени петрушки и розмарина, растираем ее со сливочным маслом до консистенции пасты; затем этой пастой слегка натираем кусочки курицы или же закладываем ее внутрь тушки, но только немного. Тут главное не переусердствовать и получится очень ароматное блюдо.
Очень пикантный вкус розмарин придает томатным и сливочным соусам, а также его хорошо добавлять в чай. Чай приобретает неповторимый аромат.
А фруктовые салаты приобретут очень изысканный вкус, если добавить в них розмарин в небольших количествах.
Эфирное масло розмарина применяется на различных производствах, например, таких как: хлебопекарном, косметическом, кондитерском, парфюмерном и ликероводочном.

Поможет от 100 недугов

Розмарин является очень ценным лекарственным растением. В листьях розмарина содержится очень ценное многокомпонентное эфирное масло, которое состоит из камфоры, смол и сложных эфиров.
Оно обладает многочисленными лечебными действиями, такими как: спазмолитическим, противовоспалительным, мочегонным, отхаркивающим. Розмарин имеет антиоксидантные свойства и обладает способностью выводить токсичные вещества из печени. Он также стимулирует работу сердечно-сосудистой системы и кровотока при низком кровяном давлении, инфаркте миокарда.
А свежую зелень и препараты на его основе, применяют в диетическом питании при диабете, заболеваниях печени, желчного пузыря, сосудистой системы, желудочно-кишечного тракта, верхних дыхательных путей, бессоннице, неврастении, головокружении, вегето-сосудистой дистонии.
Чай и настой из зелени розмарина используют при головных болях, для полоскания горла при ангинах и тонзилитах.
Узнав о таких наиценнейших лекарственных свойствах розмарина, я уже не сомневалась в том, что он обязательно должен расти на моем дачном участке. И в моей коллекции пряной и полезной зелени появится новое растение.

Выращивание розмарина

Несмотря на свое южное происхождение розмарин можно успешно вырастить и на наших дачных участках.
Надо только учитывать некоторые его особенности. Розмарин очень теплолюбив и светолюбив, поэтому весенне-летние заморозки очень губительны для всходов.
Он предпочитает известковые, легкие рыхлые почвы.
Его обязательно надо сажать на таких участках, которые защищены от ветра. Также важно знать, что розмарин не переносит переувлажнения почвы, а еще очень не любит кислые почвы.
Но зато «наш капризный» розмарин весьма устойчив к различным болезням и вредителям.
Размножается розмарин несколькими способами: семенами через рассаду, черенками, отводками или делением куста.
На рассаду семена высеваем в феврале-марте в ящики для рассады. Приблизительно через 25-30 дней подросшие сеянцы необходимо распикировать в отдельные горшочки.
А затем с наступлением тепла рассаду высаживаем на постоянное место в открытый грунт.
Если вы захотите размножить розмарин черенками, то тогда нарезать их следует из молодых отростков в конце июня. Черенки должны быть длиной около 8-10 см и иметь 3-4 междоузлия. Затем нижние концы черенков заглубляем под углом 30-45о в землю на глубину около 5 см и на расстоянии 10 см друг от друга.
За розмарином уход такой же как и за другими растениями, это прежде всего прополка от сорняков и регулярный полив. После поливов и дождей обязательно рыхление.
Подкармливать растение тоже необходимо и лучше всего это делать раствором коровяка (1:5).
Выполняя все эти нехитрые требования, мы сможем вырастить прекрасные кустики розмарина.
Если зима ожидается суровой кустики розмарина желательно надежно укрыть.

Уборка розмарина

В период цветения розмарин накапливает максимальное количество эфирного масла и в это момент и надо заняться его уборкой.
Срезать необходимо только молодые побеги. Затем срезанные побеги высушиваем в тени под навесом или в хорошо проветриваемом помещении. После сушки измельчаем и храним в стеклянных банках с хорошо притертыми крышками.
Аромат зелени розмарина может сохраняться до 2-3 лет, конечно же, при правильном хранении.

«Грядка» на подоконнике

Розмарин можно вырастить и дома на подоконнике. Он отлично растет в горшках.
На летний период розмарин будет лучше всего вынести на балкон, но не забудьте, потом его, задолго до наступления первых заморозков, занести обратно в комнату.
Иначе из-за резких смен температуры начнут усиленно опадать листья. И розмарин может потерять свою декоративность.
Постепенно с годами стебли розмарина оголяются, поэтому каждый год весной или же в середине февраля крону необходимо обрезать.
Интересен такой факт, что чем ниже температура зимой, тем лучше розмарин затем цветет весной. Самая оптимальная температура для него — 12...14оС. Розмарин, выращенный дома на подоконнике, выделяет фитонциды, которые постоянно дезинфицируют воздух в комнате, уничтожая при этом вирусы и болезнетворные микробы, а также с успехом устраняя неприятные запахи.

Вот какое замечательное растение можно вырастить у себя на дачном участке, да и дома на подоконнике. И изысканная пряность, и отличный целитель, и эффектное украшение сада — все это розмарин.